Während der Weinlese werden die Trauben verarbeitet und ein einzigartiger Prozess beginnt. Erfahren Sie, was das Besondere an diesem Moment ist und wie er auf der Quinta da Aveleda hergestellt wird.
Casal Garcia entstand 1939 in der Quinta da Aveleda. In einem Jahr, in dem die Weinberge besonders gut gepflegt und die Parzellen nach verwendeter Rebsorte abgegrenzt wurden. Der Weinberg erregte die Aufmerksamkeit des französischen Önologen Eugéne Héliesse. In Absprache mit dem damaligen Besitzer der Quinta da Aveleda, Roberto Guedes, wurden die Dienste des Önologen in Anspruch genommen, um die Weinbereitungsmethode zu verbessern.
Wir erklären Ihnen, wie die verschiedenen Phasen der Alegria-Ernte ablaufen:
1. Das Timing der Alegria
Bevor Sie beginnen, müssen Sie wissen, wann die beste Erntezeit ist. Und das Weinbauteam der Quinta da Aveleda weiß, dass es vor allem auf die Spuren ankommt, die die Natur hinterlassen hat. Um den richtigen Zeitpunkt zu wählen, muss man die Trauben probieren, solange sie noch an der Rebe hängen. Nur so lässt sich feststellen, wann die Trauben das perfekte Gleichgewicht zwischen Zucker, Säure und Geschmack erreicht haben. Die Erfahrung und das Feingefühl der Fachleute sind der Schlüssel zum Erfolg. Betrachten Sie es als eine Art Verkostung unter freiem Himmel!
2. Die Weinlese
Jetzt, wo die Trauben ihr Einverständnis gegeben haben, ist es an der Zeit, mit der Ernte zu beginnen. Heutzutage ist der Prozess technologischer, mit mechanischer Ernte der Trauben von den Rebstöcken.
3. Sorgfältiger Transport
Sobald die Ernte abgeschlossen ist, beginnt die Phase des Traubentransports. Dieser Prozess wird in kleinen Kisten durchgeführt, um zu verhindern, dass die Trauben zerdrückt werden. Je früher sie zu Wein verarbeitet werden, desto besser, um ihre Integrität zu erhalten und eine vorzeitige Gärung zu vermeiden.
4. Abbeeren und Zerquetschen, das traditionelle Bild der Weinlese
In diesem Stadium werden die Trauben sorgfältig von den Stielen getrennt. Es ist eine Arbeit, die Fingerspitzengefühl und Sorgfalt erfordert, wie ein Ritual der Vorbereitung. Anschließend werden die Trauben zerdrückt, so dass die Schale der Traube aufplatzt und der Saft austritt um den Most zu bilden. Jede dieser Rebsorten trägt ihre eigene Persönlichkeit zum Wein bei.
Die Weinlese auf der Quinta da Aveleda: ein einzigartiger Ort der Alegria!
Die Weinlese auf der Quinta da Aveleda ist ein Tag voller Tradition, Spaß und Alegria. Dieser Prozess geht der Herstellung unserer Weine voraus, die ideal für unvergessliche Momente mit der Familie oder Freunden sind. Eine einzigartige Erfahrung, die es wert ist, sie kennenzulernen.
